松茸为什么有股臭味
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:15
共3个回答
懂视网
时间：2022-04-05 23:20
蘑菇大家一定都很熟悉，是我们生活中经常常见的一种食材，但是蘑菇只是一个统称，蘑菇的种类非常多，我们常吃的蘑菇就是平菇，金针菇，海鲜菇等，但是可以食用的菇类远远不止这几种，还有很多种蘑菇，只是我们吃的比较少，比如有着菌中之王之称的松茸。松茸价格昂贵，数量也少，而有些人表示好不容易花重金买了一点松茸，却发现松茸闻上去臭臭的，这是坏了吗？
其实松茸本身就具有一股臭臭的味道。松茸的学名是松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，它还具有一个民间的名字是臭鸡枞，是因为松茸的外观有点类似于鸡枞，但是松茸本身具有一股奇特的臭味，所以民间将其叫做臭鸡枞。
据记载，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等，营养成分比较复杂，所以可能就造就了这种不可言喻的臭味，但是不影响食用。
所有松茸闻上去臭臭的并不是坏了，大家不要担心，这种臭味正是松茸独特的存在。这种臭味也不用除去，若是经过复杂的烹饪或者清洗的手段来掩盖松茸本身的味道的话，会使松茸的营养价值大打折扣。为了松茸自身的营养价值能够体现，最好是用比较清淡的烹饪方式来制作。
上面就是小编今天的分享了，希望对还不了解松茸的小伙伴们能够提供一些帮助。
热心网友
时间：2022-04-05 20:28
松茸本身就有臭味，天生就有。
将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好。
如果掌握不了具体水温的话，就直接将水烧开，让它冷却一段时间，将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用来煮汤，也是非常有营养的。
热心网友
时间：2022-04-05 21:46
在井的旁边，父亲在打水，儿子在一边玩耍，还有几只鸭子嘎嘎得叫唤。从那边嘎过来，又从这边嘎过去，不时将翅膀拍打出一阵旋风。儿子的目光亮了，一把抓住了一只鸭子的脖子，将他扔进了井中的珍珠里。鸭子惊慌失措得在大饼子似的的水面上不停得游啊游，叫啊叫，还拉稀。父亲很生气了，将装好了水的桶弄翻全部倒掉水儿，放进井中，去捞鸭子。那鸭子受到了惊吓此刻见到了水桶，那是不要命得扑腾，水花皱脸，珍珠片片，鸭毛羽羽，怪叫连连，在里面闹开了锅。不过幸好，鸭子还是被捞出来了，井水却不再透明如月了，而是黎明时的眼睛。
