求鳄鱼肉的做法?还有鳄鱼头、鳄鱼皮、鳄鱼肝等部位是否能够食用?鳄鱼...
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鲜人参川贝炖鳄鱼肉是一种传统食疗佳肴，具有治喘平咳化痰的效果。原料包括急冻鳄鱼肉5两，鲜人参5支，川贝2钱，龙眼肉1钱，火腿、瘦肉适量，姜汁、酒各1汤匙。首先将鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。接着其他各物洗净，与鳄鱼肉一同放入炖盅，加入适量沸水，加盖隔沸水炖4小时，最后加盐调味即可。
另一种川贝枇杷炖鳄鱼肉，主要材料为川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。将枇杷去皮去核切开半，瘦肉先与其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。此汤有止咳补气、治哮喘、润肺清热的功效。
北芪党参炖鳄鱼肉适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症状。主要材料为北芪、党参、鳄鱼肉。此汤能补气、固表、健脾胃、养血生津。
椰子鲍鱼煲鳄鱼肉是一道滋阴养颜的佳肴。原料包括鳄鱼肉150克，大虾肉100克，肥肉50克，鸡蛋清2个，小圆香菇20只，西兰花200克，枸杞子25克，烹调油50克，料酒25克，味精15克，胡椒粉15克，盐适量，淀粉25克，葱姜末各25克，鸡汤250克。先将鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉蒸制8至10分钟，取出保温等用。接着炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香味，再下入西兰花、调料，快速煸炒至熟，淋入明油装入大盘成形待用。蒸好的香菇出屉，码在大盘西兰花周围，炒勺放鸡汤、调料烧开后调好味，淋芡成稀流汁儿，淋入明油出勺，淋在香菇上即可。
以上食谱仅供参考，具体做法请根据个人口味进行调整。在享受美食的同时，也请注意合理膳食，保持健康。
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鲜人参川贝炖鳄鱼肉是一种传统食疗佳肴，具有治喘平咳化痰的效果。原料包括急冻鳄鱼肉5两，鲜人参5支，川贝2钱，龙眼肉1钱，火腿、瘦肉适量，姜汁、酒各1汤匙。首先将鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。接着其他各物洗净，与鳄鱼肉一同放入炖盅，加入适量沸水，加盖隔沸水炖4小时，最后加盐调味即可。
另一种川贝枇杷炖鳄鱼肉，主要材料为川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。将枇杷去皮去核切开半，瘦肉先与其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。此汤有止咳补气、治哮喘、润肺清热的功效。
北芪党参炖鳄鱼肉适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症状。主要材料为北芪、党参、鳄鱼肉。此汤能补气、固表、健脾胃、养血生津。
椰子鲍鱼煲鳄鱼肉是一道滋阴养颜的佳肴。原料包括鳄鱼肉150克，大虾肉100克，肥肉50克，鸡蛋清2个，小圆香菇20只，西兰花200克，枸杞子25克，烹调油50克，料酒25克，味精15克，胡椒粉15克，盐适量，淀粉25克，葱姜末各25克，鸡汤250克。先将鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉蒸制8至10分钟，取出保温等用。接着炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香味，再下入西兰花、调料，快速煸炒至熟，淋入明油装入大盘成形待用。蒸好的香菇出屉，码在大盘西兰花周围，炒勺放鸡汤、调料烧开后调好味，淋芡成稀流汁儿，淋入明油出勺，淋在香菇上即可。
以上食谱仅供参考，具体做法请根据个人口味进行调整。在享受美食的同时，也请注意合理膳食，保持健康。
