求鳄鱼肉的做法?还有鳄鱼头、鳄鱼皮、鳄鱼肝等部位是否能够食用?鳄鱼...

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鲜人参川贝炖鳄鱼肉是一种传统食疗佳肴,具有治喘平咳化痰的效果。原料包括急冻鳄鱼肉5两,鲜人参5支,川贝2钱,龙眼肉1钱,火腿、瘦肉适量,姜汁、酒各1汤匙。首先将鳄鱼肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片。接着其他各物洗净,与鳄鱼肉一同放入炖盅,加入适量沸水,加盖隔沸水炖4小时,最后加盐调味即可。

另一种川贝枇杷炖鳄鱼肉,主要材料为川贝1钱,枇杷4个,开冬1钱,南杏适量,瘦肉4两,鳄鱼肉6两,姜片2片。将枇杷去皮去核切开半,瘦肉先与其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成。此汤有止咳补气、治哮喘、润肺清热的功效。

北芪党参炖鳄鱼肉适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症状。主要材料为北芪、党参、鳄鱼肉。此汤能补气、固表、健脾胃、养血生津。

椰子鲍鱼煲鳄鱼肉是一道滋阴养颜的佳肴。原料包括鳄鱼肉150克,大虾肉100克,肥肉50克,鸡蛋清2个,小圆香菇20只,西兰花200克,枸杞子25克,烹调油50克,料酒25克,味精15克,胡椒粉15克,盐适量,淀粉25克,葱姜末各25克,鸡汤250克。先将鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内,加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上,上屉蒸制8至10分钟,取出保温等用。接着炒勺上火烧热,加入底油,下入葱姜蒜末煸出香味,再下入西兰花、调料,快速煸炒至熟,淋入明油装入大盘成形待用。蒸好的香菇出屉,码在大盘西兰花周围,炒勺放鸡汤、调料烧开后调好味,淋芡成稀流汁儿,淋入明油出勺,淋在香菇上即可。

以上食谱仅供参考,具体做法请根据个人口味进行调整。在享受美食的同时,也请注意合理膳食,保持健康。

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鲜人参川贝炖鳄鱼肉是一种传统食疗佳肴,具有治喘平咳化痰的效果。原料包括急冻鳄鱼肉5两,鲜人参5支,川贝2钱,龙眼肉1钱,火腿、瘦肉适量,姜汁、酒各1汤匙。首先将鳄鱼肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片。接着其他各物洗净,与鳄鱼肉一同放入炖盅,加入适量沸水,加盖隔沸水炖4小时,最后加盐调味即可。

另一种川贝枇杷炖鳄鱼肉,主要材料为川贝1钱,枇杷4个,开冬1钱,南杏适量,瘦肉4两,鳄鱼肉6两,姜片2片。将枇杷去皮去核切开半,瘦肉先与其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成。此汤有止咳补气、治哮喘、润肺清热的功效。

北芪党参炖鳄鱼肉适用于腰膝酸软、体质虚、四肢不温等症状。主要材料为北芪、党参、鳄鱼肉。此汤能补气、固表、健脾胃、养血生津。

椰子鲍鱼煲鳄鱼肉是一道滋阴养颜的佳肴。原料包括鳄鱼肉150克,大虾肉100克,肥肉50克,鸡蛋清2个,小圆香菇20只,西兰花200克,枸杞子25克,烹调油50克,料酒25克,味精15克,胡椒粉15克,盐适量,淀粉25克,葱姜末各25克,鸡汤250克。先将鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内,加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上,上屉蒸制8至10分钟,取出保温等用。接着炒勺上火烧热,加入底油,下入葱姜蒜末煸出香味,再下入西兰花、调料,快速煸炒至熟,淋入明油装入大盘成形待用。蒸好的香菇出屉,码在大盘西兰花周围,炒勺放鸡汤、调料烧开后调好味,淋芡成稀流汁儿,淋入明油出勺,淋在香菇上即可。

以上食谱仅供参考,具体做法请根据个人口味进行调整。在享受美食的同时,也请注意合理膳食,保持健康。

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