晋南油酥饼晋南油酥饼的做法
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晋南油酥饼做法如下：
1. 首先，加热调和油后，倒入面粉中，稍微放凉后加入熟芝麻、花椒粉和盐，混合均匀制成油酥。
2. 接着，将酵母和盐加入面粉中，倒入适量的水，用筷子搅拌成面团，直至没有干面粉残留，然后让其饧发30分钟。
3. 将面团揉至能拉出大片薄膜，发酵至体积大约为原来的1-1.5倍大。
4. 将面团分割成六个面团。
5. 擀成薄片，尽量拉长，拉出大片薄薄的膜，即使拉破也没关系（此处省略了拉破面片的照片），这样做是为了使饼的表面更加酥脆。在薄片上抹上芝麻油酥，卷起来后压扁，再擀成约半厘米厚的圆饼。
6. 用刷子在圆饼的两面涂抹一层油，放入平底锅中以小火煎至微黄。接着，将饼放入预热至180度的烤箱中烤约五分钟即可完成。
