椒盐熏鱼怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-26 11:11
用料
草鱼 1条（3斤）
姜。蒜。葱 适量
盐（腌鱼） 适量
椒盐（腌鱼） 适量
油 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
水 适量
爆鱼。又叫熏鱼。的做法
草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。
用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。
等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。
小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。
油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。（耐心等待，不要动，此时。。请耐心等待）
等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！！
第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。
完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。（直接当小吃。。也很棒！）
我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。
汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。
煮好后滴。。
撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！
装盘。
