海参泡发应该在多少度的水中泡？

发布网友 发布时间：2022-04-21 14:52

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-08-05 09:48

用40度水即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干海参 80g、水 适量。

1、准备好干海参，放一旁备用。

2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

3、盆中放入40度的水，没过海参浸泡3天。

4、3天之后换清水清洗干净。

5、这样就已经泡发好了。

热心网友 时间：2023-08-05 09:48

首先，泡发海参用凉的纯净水泡发就行，将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，最后，大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。然后把已经煮软了的海参再重复浸泡操作，海参就泡好啦！无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。

热心网友 时间：2023-08-05 09:49

将淡干海参完全浸泡于水中，用矿泉水或纯净水为最佳，浸泡器具中不能有油，否则海参会溶化。水深必须没过海参，浸泡时间约1-2天，最终以手捏无硬心为浸泡好的标准。将浸泡完毕的海参捞出，顺切口将海参切开，去除沙嘴，切断韧带，用凉水冲洗干净。将冲洗干净的海参放入无油的锅内加水蒸30分钟左右，离火后放至凉水中置于冰箱冷藏室内，泡发24小时至48小时即可。用该方法发制的海参复水完全，个头大，口感好，营养流失比较少

热心网友 时间：2023-08-05 09:50

你好，先将干海参烧煮柔软，水温80～90℃即可，然后降低温度连续焖煮10小时，待其充分胀发，关火焖至水凉，捞出剖腹去肠；再用水烧开，逐渐自然冷却，最后浸入清水中，让其膨胀发足，即可烹调~~

热心网友 时间：2023-08-05 09:50

刚开始用凉水泡软，然后冲一下水，开膛去嘴和肠子，最后放到纯净水小火煮40分钟左右，煮的时候放一点红茶，用手掐一下，能掐透就行了，关火在盖上盖焖1小时，捞出海参放到纯净水里泡着，放上冰块，2天就能发好。其中每天换一次水。