发布网友 发布时间:2022-04-21 13:39
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热心网友 时间:2022-07-10 20:14
玉米韭菜鲜肉肠粉
原料:
水磨大米粉300克,玉米淀粉30克,油12克,盐6克,冷水450克开水300克,马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。
做法:
1、水磨大米粉加冷水调成浆。
2、马铃薯生淀粉和玉米淀粉调成淀粉糊,用开水烫成淀粉糊,放凉后添入大米粉浆,加入盐和油成混合淀粉米浆。
3、白笼屉布蘸上水平铺在蒸笼上,混合淀粉米浆摊在蒸笼上,同时再起锅烧油,加入鲜肉馅、玉米粒盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉、韭菜炒匀即可。
4、大火蒸6分钟,然后揭锅盖把馅铺在肠粉皮上,卷起来,即可。
淋汁:
准备肠粉酱油100毫升,鲜味露15亳升,鱼露15毫升,耗油15亳升糖30克,葱切段25克,酱油,鸡蛋清1个,盐5克,鸡精5克,油5毫升。
酱油:
肠粉的酱油是需要特别制作的,准备生抽200克,鸡精5克,白糖15克,洋葱30克,葱末10克,白水200克。
热心网友 时间:2022-07-10 20:15
1、水磨大米粉加冷水调成浆。
2、马铃薯生淀粉和玉米淀粉调成淀粉糊,用开水烫成淀粉糊,放凉后添入大米粉浆,加入盐和油成混合淀粉米浆。
3、白笼屉布蘸上水平铺在蒸笼上,混合淀粉米浆摊在蒸笼上,同时再起锅烧油,加入鲜肉馅、玉米粒盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉、韭菜炒匀即可。
4、大火蒸6分钟,然后揭锅盖把馅铺在肠粉皮上,卷起来,即可。
热心网友 时间:2022-07-10 20:15
肠粉的原料:肉末、鸡蛋
肠粉的配料:葱 油
肠粉的调料:米酒、盐
肠粉的做法:
1准备好材料,把葱切好,油按量倒好,鸡蛋拌好,米酒,肉末都按量弄好。
2把材料一起倒在锅里搅拌好。
3碟子弄油,再放上自己搅拌号的材料。
4开始蒸了,每条肠粉大概需要3分钟。轮着做。
热心网友 时间:2022-07-10 20:16
食材用料:
肠粉(米粉,淀粉)1碗
水2碗
鸡蛋1枚相克食物
青菜1颗相克食物
香肠1根相克食物
香菇3朵相克食物
葱1颗相克食物
淀粉3克
盐3克
油少许
生抽5克
耗油5克
酱油3克
菜谱做法:
1.准备材料先把肠粉的粉按照(粉1:2水)的比例搅拌均匀,放置20分钟左右让粉充分的融化!味道更好!
2.青菜洗干净切一下!也可以不切!
3.香肠,葱,香菇切丁备用!
4.锅内放入油,6成热!
5.放入香菇丁翻炒片刻!
6.放入葱花,我不喜欢吃蒜,所以换成了葱花。
7.加入盐,生抽,耗油,翻炒均匀!
8.加入一点水烧开。
9.倒入淀粉水(提前用水兑过的)。多炖一会!
10.沸腾后出锅备用。
11.水烧开用来蒸肠粉的!(一定要很热,水要沸腾啊)
12.模具中用刷子刷上薄薄的一层油。可以起到不粘模具,增加香味的作用。
13.倒入水粉,洒上葱花香肠。上火蒸。
14.蒸2-3分钟就可以了。用刮板把肠粉刮下来就可以了。
15.第二次蒸之前,同样要刷油啊,加入水粉,放入自己喜欢的材料上火蒸!
16.不同食物蒸的时间稍微有点变化,大家可以自己控制。
17.浇上刚才做好的汁,一道可口的肠粉做好了。趁热吃口味更佳!