怎样炸牛排
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发布时间：2022-04-21 16:18
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热心网友
时间：2022-05-13 05:04
炸牛排！！！特点：表皮香脆、内里牛排鲜嫩多汁！个人感觉没有什么脆皮炸物能做到这样的香而不腻的感觉   强烈推荐...
1、准备一块菲力牛排（菲力比较嫩、油脂少），面粉、鸡蛋、面包糠
2、菲力解冻、吸干血水，盐和黑胡椒简单腌制一下（盐和黑胡椒磨细一点比较好）把鸡蛋打散放碗里、面粉和面包糠也各装在一个盘中！牛排按顺序先全身裹上面粉，然后鸡蛋液，最后面包糠！这样动作共重复两次！
3、锅加热，油多倒点，最好能没过牛排（油少 的方式也可以，火候相对难把握一点）！油温5成热时放入牛排，中小火慢炸！待牛排表皮呈现金*时捞出即可！（整个炸的过程根据牛排厚度来定，我用的2.5cm厚度，大概8分钟左右，里面牛排五分熟的样子非常好）
4、这样的炸菲力牛排，表皮酥脆，内里牛排鲜嫩！关键是香而不腻！非常好吃欢迎留言交流牛排的其他做法！
