芙蓉虾球怎么做？
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发布时间：2022-04-22 01:33
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时间：2024-03-10 17:37
芙蓉虾球做法
原料
虾是海鲜中最百变的食材。虽然烹煮海鲜的要诀是保持海鲜的原味，而白灼虾永远也不会过时，但是经过烧烤、油炸、红烧一番锤炼后，虾最原始的味道反而能够得以保留，甚至还能发扬光大，因为油可以使肉汁完整地保留在食物中。今天做的这道芙蓉虾球，经过热油爆炒后，肉质肥嫩鲜美，口感弹牙，是滋补壮阳的佳品。吃这款芙蓉虾的同时，若能配上一杯气泽温暖的香槟酒，绝对是最好不过的享受了!
主料:虾(一斤)、青椒(一只)、红椒(一只)、姜(适量)、葱(适量)
调料:盐(1/2汤匙)、料酒(些许)、鸡粉(1/2汤匙)、糖(1汤匙)
制作过程
1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。
2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀;用料酒腌15分钟。
3 洗净青、红椒，切成长条状;姜切成丝、葱切成末备用。
4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。5 下青、红椒，快炒十数秒后，下些许水以防镬焦。
6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。
