披萨配方做法
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发布时间：2022-04-22 00:25
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懂视网
时间：2022-06-24 23:54
披萨是一件很日常的西式风味食物，不单只能在必胜客吃到好吃的披萨，其实在家也可以自己做哦。下面是小编分享的成品披萨的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪披萨的食材准备
披萨的烹饪方法
步骤
1.土豆饼材料
2.辅料
3.土豆擦成丝放入盆里加上洋葱丝、尖椒丝、培根丝、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒碎
4.加少量水搅拌均匀 如图的程度
5.烤盘或煎锅中加入适量橄榄油烧热
6.将拌好的土豆丝馅料全部倒入后摊平
7.待底面煎金黄后翻面继续煎
8.两面都变金黄并成熟后在表面挤上番茄沙司，加入罗勒叶
9.撒上马苏里拉奶酪入烤箱200°烤几分钟至乳酪融化起斑即可
也可以直接在火上煎至乳酪融化，只是表面没有烤箱烤出来的漂亮，但味道没什么影响的。小贴士没有烤箱的可以全程都用煎锅来做。
罗勒叶当然也可以不加，或也可以加适量披萨综合香料。
披萨的起源
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?
起源：公元前三世纪，罗马历史 记载 ：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤
有人认为比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。
据统计，意大利总共有两万多家匹萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。
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热心网友
时间：2022-06-24 21:02
披萨配方的用料
牛肉末500克 洋葱碎半个
大蒜碎半颗 橄榄油1勺
红酒125毫升 基础番茄酱500克
番茄适量 罗勒叶一小把
披萨配方的做法
步骤1
基础番茄酱的做法： 番茄去皮，一小把罗勒叶，没有的话可用综合香草碎代替 将去皮番茄切小块，或者用料理机打成浓酱，和罗勒叶碎或综合香草碎一起放入锅里慢火熬成浓稠细滑的酱即可。 RICH TOMATO RAGU 番茄浓酱的做法： 500克牛肉末 半个洋葱碎 半颗大蒜碎 1勺橄榄油爆香，再 125毫升红酒 500克基础番茄酱一起熬煮成浓酱即可备用
步骤2
披萨面料的准备： 面皮擀好后，依序抹上基础番茄酱或番茄浓酱，撒上CHEESE，火腿片或其它任何想放的料。
步骤3
烤制方法： 30厘米披萨，250度预热后烤制5-6分钟，或面皮金黄了即可取食了。我的经验是控制在8分钟内，有些主料如果是生的，需要更长时间，10分钟左右。但半成品撒在上面风味更好，也更容易熟。 迷你披萨，250度，5-6分钟够了。
热心网友
时间：2022-06-24 22:20
付费内容限时免费查看回答你好番薯腊肠披萨的制作方法烘烘焙材料： 饼皮：低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个 馅料：中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个 酱料：洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺
番薯腊肠披萨的制作方法：
酱料的做法：
1.洋葱切丁，锅烧热，放入洋葱，小火煸炒；
2．煸至洋葱丁变软、发黄，加入辣椒酱；
3．加入番茄酱；
4．翻炒均匀，盛出待用；
5．腊肠去掉肠衣，切薄片；
6．番薯去皮，切薄片。
披萨的制作：
1．低粉细致过两遍筛；
2．在面粉中加入细盐；
3．蛋黄打散，加入清水，搅拌均匀；
4．将蛋液加入面粉；
5．将黄油加热至溶化，加入面粉；
6．盖上容器的盖子，使劲上下晃动；
7．摇晃至面粉结块；
8．用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上；
9．隔着保鲜膜将面粉整成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
10．冷藏后发面团取出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片；
11．将面饼扣在披萨盘上，四周贴紧，去除多余的边角料；
12．用叉子在面饼上叉出小孔；
13．在面饼上盖上油纸，铺上小石子，烤箱160度预热，放入烤10分钟；
14．去除石子，继续烤5分钟；
15．趁热刷一层蛋液；
16．均匀涂一层酱料；
17．将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底；
18.撒上刨好的马苏里拉，180度，烤30分钟左右即可。
