发布网友 发布时间:2022-04-22 00:48
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热心网友 时间:2023-09-15 04:34
主料:芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。
辅料:腌制盐腌制盐。
步骤:
1、芥菜头洗净,控干水分。
2、切下底根,并清理干净,不要有须子之类的,以免腌制时,汤水混浊。
3、全部清理干净后,准备所有食材。
4、每个芥菜头分成4份,之后,放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里,瓶内必须无油无生水,并装入已经切好的芥菜头。
5、水里放入腌制盐。
6、水开后倒入老抽5汤匙。
7、料汁彻底晾凉后,倒入白酒。
8、再挤入半个柠檬汁,混合均匀。
9、最后把全部调好的料汁,倒入第4步瓶子里。
10、瓶口盖上小碗,把凉白开水倒入封口槽里,以便更好地密封,大概腌制一个月左右,就可以食用了。