火龙果营养价值高吗
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发布时间：2022-04-22 00:42
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时间：2023-07-25 20:46
火龙果营养较为丰富、且功能独特。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果。
每100克火龙果果肉中， 含水分83.75克，热量为51卡、碳水化合物 12.38 克，脂肪 0.38 克 ，蛋白质0.78 克 ，纤维素 1.70 克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55- 0.65毫克和大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。
1
植物性白蛋白
植物性白蛋白是具黏性、胶质性的物质，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒功效。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
2
花青素
花青素是一种效用明显的抗氧化剂。在葡萄皮、红甜菜等果蔬中均含有，但在火龙果果实中的含量最高（特别是红心火龙果的果实）。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
3
维生素
火龙果富含维生素C可消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4
水溶性膳食纤维
水溶性膳食纤维具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5
铁元素
火龙果中含铁元素量比一般水果要高，铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，一定程度上可以预防贫血。
6
火龙果籽
火龙果中芝麻状的籽有促进胃肠消化的功能，籽中的纤维素含量较高，不能够被人体消化吸收（因为人体消化道内并没有能够消化纤维素的酶），但其质地能够促进肠胃蠕动，进而帮助排便、排毒。
