小豆芽长什么样子
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发布时间：2022-04-20 13:37
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热心网友
时间：2023-07-15 13:22
像蝌蚪，头大身子细，豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。
中文名
豆芽
外文名
sprouted beans
主要食材
黄豆或者绿豆
别名
芽苗菜
热心网友
时间：2023-07-15 13:22
绿豆娃娃成了一棵棵小豆芽。小豆芽有长得快的，也有长得慢的。长得快的早已自信地昂着头，似乎在炫耀自己的速度，长得慢的只好惭愧地低着头，似乎在反思自己的错误。几天以后，叶子已经完全展开的小豆芽，如同一个个舞蹈演员正在练劈叉。很快，小豆芽变成了一株株健壮的小苗，好像一个个身姿挺拔的士兵列着队，准备接受检阅。
看着我种的小绿豆长得如此健壮，我的心里有种说不出的高兴!
