发布网友 发布时间:2022-04-21 08:46
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热心网友 时间:2022-07-05 11:16
干鲫鱼有很多做法,可以油炸,也可以葱焖,我个人比较喜欢油炸鲫鱼干,一起来看看吧,希望你也喜欢。
油炸鲫鱼干
1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟,去除多余的盐分和灰尘,捞出沥干水分备用;
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热,加入鱼干改小火慢慢煎制;
3、煎制过程中应不断翻面,直至两面金*,油炸鱼干即成。
鱼干晾晒、油炸鱼干要点
1、腌制鱼干的盐量需要合理控制,避免过咸、过淡;
2、鱼干晾晒时间需要恰到好处,确保鱼干干湿适度;
3、为了避免鱼干含水油炸过程溅油,鱼干清洗宜提前一天实施;
4、油炸鱼干需要全程小火慢炸,切记使用中大火。
营养价值:
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
热心网友 时间:2022-07-05 12:34
鲫鱼干怎么做
1、将阳干鲫鱼洗净切成块备用;将姜和干辣椒洗净切好备用;将葱洗净切好备用;
2、在锅中倒入适量色拉油;将鲫鱼依次放入锅中,摆好后将鱼慢慢煎。
3、一面煎好后,翻面再将另外一面煎到金黄,加入切好的姜、干辣椒和葱。
4、加入适量酱油;加入适量鸡精。
5、起锅,美味的阳干鲫鱼就做好了。