羊蹄如何煲汤
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-06 01:51
材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。 辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 【待羊蹄炖熟后准备】 做法 1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时； 2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成； 3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。 4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎
热心网友
时间：2022-07-06 03:09
付费内容限时免费查看回答您好，羊蹄煲汤可以放白萝卜。所需食材如下：羊蹄2根，白萝卜1根，花椒1小撮，八角2个，香叶2片，生姜1小块，盐适量，白酒适量，香葱3根，香菜适量，白胡椒粉少许。做法如下：1，首先将羊蹄清洗干净，买羊蹄的时候卖家已经帮我去除了羊蹄上的毛，并斩成了块。用羊蹄炖汤，羊蹄要用新鲜的才好吃。2，接着将羊蹄放入冷水锅里，加入1小勺白酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊蹄沥干水备用，羊蹄焯水的时间可以稍微长一些，这样能够更好地去除羊蹄的膻味3，羊蹄焯水的时候，可以准备好配料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根洗净后留下葱白部分，然后切成段，花椒、香叶和八角用水冲洗一下沥干水备用。4，锅里放一点点油，油烧热后下入葱白和姜片爆香，然后倒入沥干水的羊蹄，快速翻炒几下，从锅边淋入一勺白酒，继续翻炒至羊蹄变干，炒出香味。5，接着加入花椒、八角和香叶，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开，清水的量最好一次性加足。6，然后将羊蹄连同汤汁一起倒入电压力锅里，选择“煲汤”键开始煲制羊蹄汤。7，煲羊蹄汤的时候可以把白萝卜洗净去皮切成滚刀块，装入碗里备用。8，待程序结束后打开电压力锅盖子，将炖好的羊蹄汤倒入砂锅里，加入切好的白萝卜继续煮10分钟左右。9，煮至白萝卜变软时加入适量盐和少许白胡椒粉调味。10，将煮好的白萝卜羊蹄汤盛入大碗里，撒上提前切好的香菜，就可以开吃了。òòòò
热心网友
时间：2022-07-06 04:43
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还有补气血、补肾和强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松速度的作用。冬至节煮一锅羊蹄汤既营养美味，还有御寒的作用。
食材
食谱热量：246.2(大卡)
主料
羊蹄500克
萝卜500克
方法/步骤
准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。
萝卜洗净，去蒂，切成大块。
将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。
将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）
煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。
关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。
END
注意事项
煮这道汤不用放油。
萝卜不要放入电压力锅，要等羊蹄煮熟后一起放入汤锅，开火煮。
