金针菇豆腐的做法大全家常简单的做法

发布网友 发布时间:2022-02-20 12:53

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热心网友 时间:2022-02-20 14:55

【食材】金针菇、豆腐、葱花、小米椒、淀粉

【过程】1、首先,需要用到的主食材就是金针菇和豆腐啦,豆腐是在市场上常见的那种鸡蛋豆腐,一小条的,胖胖鼓鼓的样子,我们用刀将鸡蛋豆腐从中间切开,将豆腐从包装袋中挤出来,之后切成小段状,金针菇要用到将根部切除,之后均匀撕开,大蒜和小米椒都要切成小块状的,方便制作。

2、现在要来调制一个酱汁啦,在干净的碗中加入一勺生抽、一勺耗油、两勺老抽、半勺的白糖和胡椒粉,最后倒入半碗的清水,将它们搅拌均匀就可以啦。
3、这一步要准备好淀粉,将切成小段的豆腐放进淀粉中裹一圈,这样可以让豆腐在后面的煎炸中能够更加紧实。

4、起锅烧油,在锅中倒入适量的油,油温热后将豆腐放进油锅中,煎到豆腐两面都变得金黄为止,就可以捞出来放着备用啦。

5、煎炸豆腐的底油可以留着继续用,将大蒜和小米椒放进锅中炒出香味,之后再倒入清洗干净的金针菇,将金针菇翻炒至变软,接着将金针菇和大蒜小米椒一起倒进砂锅中,用砂锅焖煮出来的食物更加香浓美味哦。

6、在金针菇上面倒上煎好的豆腐,最后淋上事先调好的酱汁,盖上锅盖焖煮大概五分钟就可以了,出锅后可以撒上一点葱花做点缀,美味又漂亮的金针菇豆腐就完成了。

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