香肠做好了怎么保存
发布网友
发布时间：2022-02-28 06:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-28 07:41
火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存很久。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
热心网友
时间：2022-02-28 08:59
香肠做好了，要想保存好的话，最好是放在通风阴凉的地方来保存，农村一般保存这个可以把香肠放到粮食里头。或者是挂到屋檐下面通风阴凉的地方，如果家里有条件的话，也可以放在冰箱的冷藏室内保存。
热心网友
时间：2022-02-28 10:34
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亲亲香肠抽真空了，只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。但是，采用真空包装香肠，大大延长了香肠的保质期，还可以保持在6个月以上。尤其是给远方亲人邮寄家乡的香肠时，就显得格外方便、安全和卫生哦
亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您
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提问干到什么程度才可抽真空呢？
干到什么程度才可抽真空呢？
回答1、看干燥度
香肠的肠衣因烘焙或风干而收缩导致的自然褶皱的纹路，这样的腊肠口感好，也容易保存。外表湿润的腊肉说明风干的时间不够，水分挥发不够，不仅保存时间短，容易发霉变质，而且口感也没有那么好。
2、看颜色
优质的香肠颜色不会过深，颜色过深就说明添加的调味品过多，或者是使用了添加剂，如果瞧见了瘦肉呈*，肥肉呈淡*的香肠，那就很有可能是风干过程中已变质或快要变质的，一般要风干到深灰色的比较好。
3、捏硬度
风干好的香肠，由于水分的流失，捏起来会相对较硬，而且肠衣会收缩起皱纹；如果捏起来肠衣没有任何皱纹，而且还软绵绵的，那就是不合格的香肠。
4、闻香味
优质的香肠通常味香可口；变质香肠则会发臭有酸味，仔细闻一闻香肠的气味，除了判断是否风干好以外，还可以鉴定有无变质
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提问有点微酸气味，吃起来没好大感觉，这种情况下可以抽真空吗？
有点微酸气味，吃起来没好大感觉，这种情况下可以抽真空吗？
回答亲亲您要确认一下有没有坏哦，如果吃起来没有问题的话就是可以抽真空的哦
