南京活珠子的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:33
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-15 15:14
活珠子的制作过程十分简单。只要将健康的鸡蛋孵化14或15天（如果多一天或少一天就没了那效果），蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。
热心网友
时间：2023-08-15 15:14
活珠子是一种著名的南京小吃，制作过程需要以下食材和步骤：
食材清单：
* 鸡蛋或鸭蛋（10个）
* 烤肉酱一袋
* 葱一小段
* 姜两片
* 八角两个
* 桂皮十厘米
* 盐适量
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋或鸭蛋洗净备用，将烤肉酱、葱、姜、八角、桂皮和盐等调料准备好。
2. 煮蛋：在锅中倒入冷水，加入鸡蛋和所有调料，用小火煮。
3. 敲裂蛋壳：水烧开后，用刀将每个蛋壳敲裂，这样可以保证鸡蛋在煮的过程中不会破裂。
4. 煮鸡蛋：继续用小火煮鸡蛋，时间约为15分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 剥蛋壳：将煮好的鸡蛋剥去蛋壳，备用。
6. 煎鸡蛋：在平底锅中倒入适量的油，用小火将煎锅加热，然后将剥好的鸡蛋放入锅中煎至金*。
7. 串竹签：将煎好的鸡蛋用竹签串起来，备用。
8. 装盘：将串好的鸡蛋装盘，即可享用美味的活珠子。
制作活珠子需要一定的耐心和技巧，但是一旦掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出口感和味道都极佳的活珠子。
