低筋面粉可以做发面饼吗

1、低筋面粉可以做发面饼，低筋面粉能发酵起来。低粉也叫低筋面粉，特质是含面筋较少，缺少韧性，但加入酵母同样也会发酵。因为酵母发酵的原理是酵母含有的淀粉酶先使面粉中淀粉变成糖分，使糖分产生二氧化气体，二氧气体能使面团迅速膨胀到原来面团体积的2倍多，而低粉也是面粉，发酵与面粉含面筋的多少无关，所以低粉加酵母也会发酵。

2、低筋面粉制作发面饼时，将低筋面粉放入盘中，添加酵母粉，清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大左右，用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛，既可以用于制作发面饼，也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、乳酪蛋糕等美食。

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低筋小麦粉可以烙发面饼吗

低筋面粉可以烙发面饼。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

低级面粉可以做死面饼，因为通常死面饼都是烫面的，如果用低筋面粉来做烫面饼，饼凉后更加不会硬，比用高级面粉做成的死面饼还要软。食用烫面饼，血糖升高指数要比食用发面饼的升糖指数低许多。但死面饼和发面饼各有千秋，发面饼虽然升糖指数高，但是容易吸收，胃不好的，建议吃发面饼。

低筋面粉筋性小，一般用于蛋糕饼干的制作。有时候我摊鸡蛋饼或者做舒芙蕾的时候，用低筋面粉。大部分的饼，都是用普通面粉制作的。而且，做饼的时候，面团要和的软一些，做出来的饼口感劲道柔软，要是面硬了，吃着硬邦邦的，发干，不好吃。所以，大部分做饼，还是用普通面粉的

材料：黄油80克，低筋面粉100克，蛋白120克，细砂糖70克，香草粉适量制作步骤：

1. 黄油隔水溶化，在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用2. 将融化好的黄油加入蛋白中，搅拌均匀后筛入低筋面粉3. 用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可4. 把面糊装入裱花袋中，用中号圆形裱花嘴挤在烤盘上，每块饼干之间要留有一定的空隙，防止烘烤时粘连5. 放入烤箱中层180摄氏度，烤5-6分钟（时间可以根据饼干的薄厚来调节）。蛋清饼做的时候可以加点黄油，就软了。

低筋小麦粉可以烙发面饼吗

低筋面粉可以烙发面饼。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

低级面粉可以做死面饼，因为通常死面饼都是烫面的，如果用低筋面粉来做烫面饼，饼凉后更加不会硬，比用高级面粉做成的死面饼还要软。食用烫面饼，血糖升高指数要比食用发面饼的升糖指数低许多。但死面饼和发面饼各有千秋，发面饼虽然升糖指数高，但是容易吸收，胃不好的，建议吃发面饼。

低筋面粉筋性小，一般用于蛋糕饼干的制作。有时候我摊鸡蛋饼或者做舒芙蕾的时候，用低筋面粉。大部分的饼，都是用普通面粉制作的。而且，做饼的时候，面团要和的软一些，做出来的饼口感劲道柔软，要是面硬了，吃着硬邦邦的，发干，不好吃。所以，大部分做饼，还是用普通面粉的

材料：黄油80克，低筋面粉100克，蛋白120克，细砂糖70克，香草粉适量制作步骤：

1. 黄油隔水溶化，在蛋白中加入细砂糖打出粗泡备用2. 将融化好的黄油加入蛋白中，搅拌均匀后筛入低筋面粉3. 用打蛋器快速搅拌1-2分钟均匀即可4. 把面糊装入裱花袋中，用中号圆形裱花嘴挤在烤盘上，每块饼干之间要留有一定的空隙，防止烘烤时粘连5. 放入烤箱中层180摄氏度，烤5-6分钟（时间可以根据饼干的薄厚来调节）。蛋清饼做的时候可以加点黄油，就软了。

低筋面粉可以做饼吗

可以。低筋面粉指水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，可被用来制作蛋糕、饼等酥松食品。蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉，也称为糕点粉，选用特别挑选的软麦磨制，其颗粒比其他类型的小麦粉更细，更适合制作很软的含糖很高的蛋糕糊。

1、低筋面粉指水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，可被用来制作蛋糕、饼等酥松食品。蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉，也称为糕点粉，选用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，更适合制作很软的含糖很高的蛋糕糊。

2、低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

低筋面粉能做饼皮什么的吗？批萨皮能做吗？是不是要加酵母啊

低筋面粉可以做批萨饼皮，做饼皮要加酵母，下面介绍做法：

准备材料：面团：低筋面粉500g、橄榄油20g、酵母5g、盐5g、糖5g、水±280ml、鸡胸肉300g、培根2条、土豆1个、洋葱1/4个、彩椒少量、马苏里拉芝士500g、批萨酱适量、黑胡椒碎适量

制作步骤：

1、将面团材料放入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

2、面团揉至较光滑，有一定的拉伸性即可。

3、面团整圆装入碗内后盖上保鲜膜，CO-960A选择发酵档28度，将面团发酵至约两倍大。

4、利用发酵时间准备馅料，土豆切小块焯熟，鸡肉切小块腌制入味后炒熟，其他材料切块备用。

5、发酵好的面团取出分成2等份，排气后松驰15分钟。

6、将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中。

7、整理饼皮，并在饼底上扎一些小孔后均匀抹上批萨酱。

8、先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉，表面再铺一层马苏里拉芝士。

9、电烤箱， 200度，当预热完成后放入至底层和上面第二层烤网，烘烤约18分钟即可。

10、成品图。

低筋面粉可以烙饼吗

1、低筋面粉可以烙饼。

2、具体做法：

（1）把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

（2）开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

（3）当面糊表面变成金，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅，不盖也可以。

（4）当面饼两面都变成金时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

千层发面饼的家常做法

千层发面饼的家常做法

用料

主料普通面粉250克

辅料橄榄油80毫升清水140克酵母3克白糖100克低筋面粉50克

千层发面饼的做法

1.面粉放入盆中加入酵母

2.用适量的清水揉匀

3.低筋面粉加糖和橄榄油搅拌均匀至不可流动的固体状

4.发酵至两倍大

5.发好的面擀成长方形

6.将调好的馅均匀的抹在面皮上

7.将面皮一边折到中间，再把另一边折过来

8.然后再进行对折成六层

9.用擀面杖慢慢将面皮擀开，然后再对折压薄

10.切成大小均匀的块

11.放入烤盘中，表面刷水

12.撒上一些白芝麻

13.再发酵二十分钟

14.入烤箱200度烤半小时左右

怎样做发面饼？

做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。

开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。

发面饼的做法

一看就会的家庭版发面饼这样做 超好吃

发面饼怎么做

做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。

开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。

低筋面粉怎么做饼

有些时候我们可以用低筋面粉来做饼，但是大多数人都是用低筋面粉来做点心的，那么低筋面粉怎么做饼呢？

低筋面粉饼：1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉）；

2.洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）；

3.锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

4.放入肉馅炒至完全变白；

5.放入盐和黑胡椒粉调味；

6.将煮熟的土豆用叉子碾成泥；加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

7.放入肉馅拌匀；

8.把调好的馅料用手团成小球（最好戴上一次性手套防粘）；将小球先裹上一层面粉；

9.再裹上一层蛋液；

10.最后裹上面包糠；油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

11.将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油即可。

怎么做发面饼好吃

红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量。 

做法步骤

1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟；

2、面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅；

3、打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅；

4、红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅；

5、把这碗东西倒进小饭盒里，封保鲜膜，等二十分钟；

6、放微波炉里，高火五分钟。  

1、 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。

2、你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。

3、 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。

4、面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。

5、翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌，也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。

6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。

7、如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。

鸡蛋4个、红糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小枣100克、色拉油40克、水40克。

制作方法 

1，将枣煮十几分钟，倒入食品料理机，加煮枣的水40克，搅拌成枣泥备用；

2，将色拉油加入枣泥中搅拌均匀；

3，用电动打蛋器将全蛋打发，其间分三次加入红白糖；

4，将枣泥倒入打好的全蛋液中，筛入低筋面粉，拌匀；

5，倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热175°，35分钟。

怎么烙发面饼

如何做发面饼

主料：面粉

辅料：发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水

1. 面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀，醒发20分钟。

2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。

3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

发面饼的做法

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面饼的做法并不难，大家看好啦。 做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。

发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。

开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。