1、在制作醋泡花生米的时候，不需要去皮，因为花生皮能够抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可以有效的预防贫血以及泌尿道疾病，醋泡花生米含有非常丰富的钙镁铁磷等微量元素，能够提高食物的利用和吸收率，对人的身体有很大的好处。
2、我们都知道花生里面含有大量的脂肪，热量也比较大，但是花生和醋结合以后能够解除油腻，吃起来更加爽口，而且醋还具有解毒去异味儿所以经常吃醋泡花生，可以改善肠道的菌群失调，改善便秘等症状，让人身体强壮。皮肤变得红润，白皙有光泽。
3、醋泡花生可以有效的清除血管中的垃圾，从而保护血管，这样就可以降低雷妹患有心血管疾病的几率，尤其是老年人，长期使用的话，还可以减少患者出现高血压胆固醇的概率，对于人体健康有非常大的好处。想要减肥的朋友也可以使用醋泡花生。
4、注意醋泡花生米对于人体有很大的好处，但是我们在食用的时候一定要适量，每天服用3到5粒即可，千万不要过量的服用，以免给身体造成不适，还有就是在吃完醋泡花生以后，要及时的刷牙，以免影响牙齿健康。