1、首先要将螃蟹洗干净开盖去除蟹腮、蟹胃、蟹心，将处理好的螃蟹切成小块，放到干净容器里。
2、在螃蟹上均匀撒一层生粉，撒点姜丝，蒸锅内水开后入锅，大火蒸八到十分钟。
3、螃蟹出锅，撒上小葱花和少许蒸鱼豉油，另起锅烧油，将油烧至微微冒烟，离火，将热油浇在蒸好的螃蟹上即可。