1、主料：鸡半只，青葱1把，盐少许。调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块。
2、鸡洗净切块，放少许盐腌制。
3、姜切片，青葱切粒。
4、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。
5、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。