1、主料：五花肉250g。
2、辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。
3、把五花肉放入清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
4、切成簿片。
5、将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
6、大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
7、放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟即可。