1、沙子存储法将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
2、塑料袋保存法洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
3、罐子保存法把鲜姜放在一个罐子里，再用黄泥埋住，每天浇真真一点点水，能保持一个月左右。