吃什么可以降火排毒，去心火的食物有哪些呢？小编为您推荐11种有效祛心火的食物：
绿豆
【降火关键词】
B族维生素
【降火功效】
绿豆富含B族维生素，有清热消炎的作用；中医认为绿豆性凉，归心、胃经，具有清火解毒的功效。常吃绿豆，可以补充水分，增强体质，有助于防治心火旺盛导致的口腔溃疡。
【其他功效】
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等，可以抗菌抑菌，增强机体免疫功能；其含有的植物甾醇能够减少肠道对胆固醇的吸收，达到降血脂的效果。
【厨房小窍门】
绿豆中的有机酸和维生素容易因加热时间过长受到破坏，因此在煮绿豆汤时，最好用热水和绿豆一起快煮。
【营养师叮嘱】
由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。
【搭配建议】
1．绿豆适宜和燕麦搭配食用，因为绿豆中含淀粉较多，容易在人体内转化为血糖，使血糖含量升高，而燕麦有控制血糖值上升的作用。两者搭配，既可以补充必要的营养，又能有效地控制血糖含量。
2．绿豆可以和薏米搭配，两者都含有维生素B1，可以改善肤质，辅助治疗脚气病。
【简易降火食谱】
绿豆汤
材料：绿豆200克。
调料：白糖适量。
【做法】
1．绿豆洗净，浸泡4小时。
2．锅中加足量的水，大火烧开，转为小火炖煮40分钟至绿豆熟烂，加白糖调味即可。
【降火小贴士】
煮绿豆汤最好不要用铁锅煮，也不要用铁勺搅拌，否则煮出的绿豆汤容易变成红色。
苦瓜
【降火关键词】
味苦
【降火功效】
苦瓜性寒味苦，中医认为苦味入心，又能以寒凉之性化热降火。而且苦瓜含有特殊的具有消炎清热作用的奎宁成分，有清热解毒的功效；所含的B族维生素，也可以帮助人体排毒祛火。
【其他功效】
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；另外，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
【厨房小窍门】
烹调苦瓜时，在做之前先用盐水浸泡五到十分钟，可以减轻苦瓜的苦味。
【营养师叮嘱】
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，因为苦味食品多性质寒凉，吃多了容易导致腹泻。而且苦瓜中含有草酸，如果食用过量就会影响钙和锌在体内的吸收，长期下来容易导致人体钙和锌的不足。所以我们吃苦瓜时，最好先将苦瓜汆烫过，去除过多的草酸之后再烹调食用。
【搭配建议】
体质偏寒的人吃苦瓜最好搭配温热性质的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜，这样可以中和部分寒性，避免苦味攻心，有助于补益肺气。
【简易降火食谱】
银鱼苦瓜
材料：银鱼干100克、苦瓜200克、青椒1个。
调料：植物油、盐、生抽、白糖、白酒各适量。
【做法】
1．银鱼干洗净，倒入白酒，浸泡30分钟；苦瓜洗净，去籽，切片，放在沸水中焯一下，捞出，凉开水过凉，捞出，沥干；青椒洗净，去蒂及籽，切丝。
2．锅置火上，倒入植物油烧热，放入泡过酒的银鱼干，炒出香味，盛入盘中，凉凉。
3．将苦瓜片、青椒丝与凉凉的银鱼干混合，加入盐、白糖、生抽拌匀即可。
白萝卜
【降火关键词】
性凉
【降火功效】
中医认为白萝卜性凉，甘润生津，能清心泻火，改善心火过盛而引起的口腔溃疡。
【其他功效】
白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内积滞的废物排出体外。常吃白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，有助于预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
【厨房小窍门】
1．白萝卜皮含有丰富的钙，所以最好不要去皮吃。
2．挑选白萝卜时，用手指弹白萝卜的中段，声音沉重的不糠心，声音混浊的则多为糠心。
【营养师叮嘱】
白萝卜性凉，有降气、化痰、平喘的功效，加点糖食用，适合患有急慢性气管炎或咳嗽、痰多、气喘的人食用。
【搭配建议】
白萝卜可以搭配豆腐食用，因为豆腐含有植物蛋白，多吃容易消化不良，而萝卜的消食功能比较强。如果两者搭配食用，可以帮助人体吸收豆腐中的营养。
【简易降火食谱】
萝卜枸杞炒鸭肝
材料：鸭肝200克、白萝卜300克、枸杞适量。
调料：葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精、高汤、植物油各适量。
【做法】
1．鸭肝洗净，切薄片，在沸水中焯透；白萝卜洗净，切块；枸杞洗净，待用。
2．炒锅上火，倒入植物油烧热，放入葱段、姜丝爆香，放入鸭肝片、料酒爆炒，加入白萝卜块、枸杞、高汤，大火烧沸，烧至汤浓汁少时，放入盐、鸡精调味即可。
胡萝卜
【降火关键词】
红色
【降火功效】
胡萝卜含有胡萝卜素，多呈红色、黄色。中医认为红色入心，有养心的功效。再加上胡萝卜具有清热解毒的功效，心火旺的人吃一些是有好处的。
【其他功效】
胡萝卜含碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、挥发油、胡萝卜碱、钙、磷等，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降低血糖、抗衰老、防治肿瘤的功效。可用于夜盲症、角膜干燥症、视力昏花、高血压、糖尿病等症的辅助治疗。
【厨房小窍门】
1．胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以更好地利用和吸收。
2．一般在靠近皮下的部位胡萝卜素的含量最多，所以在削胡萝卜皮时尽量削得薄一点，最好洗净连皮一起吃。
【营养师叮嘱】
胡萝卜不要与其他果蔬合打成汁，因为胡萝卜内的维生素分解酶会加强作用，破坏其他果菜中的维生素C。
【搭配建议】
胡萝卜可以和干香菇搭配食用，因为胡萝卜中的类胡萝卜素可以在干香菇富含的维生素D作用下充分吸收，可以辅助保护眼睛、抗老化、防癌。
【简易降火食谱】
胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜250克、水发黑木耳50克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。
【做法】
1．胡萝卜洗净，切片；水发黑木耳择洗干净，撕成小朵。
2．炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花和花椒粉炒出香味。
3．放入胡萝卜片翻炒均匀，加入黑木耳和适量清水烧至胡萝卜片熟透，用盐和鸡精调味即可。
白菜
【降火关键词】
性凉
【降火功效】
中医认为白菜性凉，能帮助人体有效缓解心火引起的口干口苦、牙龈肿痛、心烦失眠、小便赤黄等不适症状。
【其他功效】
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，促进消化，对预防肠癌有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。另外据国外科学家研究发现，白菜中含有一种微量元素，能够帮助女性预防乳腺癌。
【厨房小窍门】
1．切白菜时，应该顺丝切，这样白菜容易熟，还可以减少水分流失。
2．白菜尽量不要用水煮焯，如果需要在沸水中焯烫，时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂就不好吃了。
【营养师叮嘱】
白菜水分含量丰富，还含有粗纤维，有润肺止咳、通便消炎的作用。适合习惯性便秘、肺热咳嗽、喉炎、腹胀及发热者食用。胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢的人不宜多吃。
【搭配建议】
白菜搭配猪肉同食，可以补充营养、清肠通便，适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的人食用。
【简易降火食谱】
白菜粉丝汤
材料：白菜100克、粉丝50克。
调料：葱末、盐、香油、鸡精、植物油各适量。
【做法】
1．将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2．锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
3．放入足量水、粉丝、盐煮开，放入鸡精调味，淋上香油即可。
生菜
【降火关键词】
水分
【降火功效】
生菜水分含量丰富，可以补充人体因上火而损失的水分；且生菜富含B族维生素及钙、镁等矿物质，具有清热消炎的功效，对心火旺而引起的口腔溃疡等症状有缓解作用。
【其他功效】
生菜富含丰富的矿物质、多种维生素及膳食纤维，还含有莴苣素，有降血糖及辅助防治由糖尿病引起的心血管并发症等功效，还具有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效。另外，生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
【厨房小窍门】
1．生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
2．烹饪生菜时无论是炒还是煮，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
3．生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
【营养师叮嘱】
生菜茎叶中含有莴苣素，味微苦，具有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱的功效，有相关不适症状的人可以吃一些。
【搭配建议】
1．生菜适宜和海带搭配，因为生菜中的维生素C可以促进人体对铁元素的吸收利用，适合贫血的人吃。
2．肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，可以减轻油腻，避免上火。
【简易降火食谱】
生菜豆皮汤
材料：嫩生菜叶200克、豆腐皮100克、熟火腿10克。
调料：葱花、花椒粉、鸡汤、盐、植物油各适量。
【做法】
1．嫩生菜叶择洗干净，撕成小片；豆腐皮洗净，切丝；熟火腿切片。
2．汤锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花和花椒粉炒香。
3．倒入豆腐丝翻炒均匀，加适量鸡汤大火煮沸，转中火煮3分钟，放入生菜叶和火腿片煮2分钟，用盐调味即可。
蒜末生菜
材料：生菜500克、大蒜1头。
调料：葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、芝麻油、植物油各适量。
【做法】
1．将生菜剥去老叶，掰开洗净，撕成大片；大蒜剥皮，剁成末。
2．锅置火上，放入植物油烧热，下葱末、姜末炒香，放入生菜翻炒片刻，立即关火，盛入盘中。
3．蒜末放入碗中，加入酱油、芝麻油、盐、鸡精拌匀，浇在生菜上即可。
蚝油生菜
材料：生菜250克。
调料：蚝油、盐、鲜汤、水淀粉、鸡精、植物油各适量。
【做法】
1．生菜洗净，撕成大片，沥干水分。
2．锅置火上，倒入清水、一半的盐，烧沸后加入生菜焯一下，捞出。
3．锅复置火上，放入植物油烧热，加入蚝油、鲜汤、生菜翻炒，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
【降火小贴士】
这道菜具有清热、消炎、催眠的作用。
生菜蛋花汤
材料：生菜1棵、鸡蛋2个、水发木耳25克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤适量。
【做法】
1．将生菜逐叶择洗干净，沥去水分；鸡蛋磕入碗内搅匀；水发木耳洗净，撕成小片。
2．将汤锅置火上，放入鸡汤，待汤开后，加入盐、胡椒粉、鸡精、生菜、木耳，烧开，淋入鸡蛋液，起锅盛入汤碗内即可。
【降火小贴士】
应选择新鲜的生菜，待水烧开后下锅，这样可以保持蔬菜的鲜味、色泽和营养。
西瓜
【降火关键词】
水分
【降火功效】
西瓜中含有96%的水分，可清热解暑，除烦止渴；B族维生素含量丰富，可消炎清火。中医认为西瓜性质寒凉，属于利湿降火类水果，能够泻除心火。在口渴汗多、烦躁时食用，症状会很快得到改善。
【其他功效】
西瓜含有果糖、果胶及无机盐、维生素等营养素，能利尿通便，对治疗黄疸也有一定作用；西瓜所含的蛋白酶能增加肾炎病人的营养，有助于消除肾脏炎症；西瓜还含有能使血压降低的物质；另外对于爱美人士来说，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮有助于增加皮肤弹性和光泽，减少皱纹。
【厨房小窍门】
分辨西瓜生熟的小窍门：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发出比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆。不过有的瓜皮太厚，敲起来听着也传出闷声，却不一定是熟瓜。
【营养师叮嘱】
西瓜清热利尿的作用强，尿少的人可以试试，但是需要注意的是，在晚餐后或睡觉前不要吃，否则容易导致夜里尿频多梦。
【搭配建议】
西瓜不要搭配羊肉同食，否则容易伤元气。
【简易降火食谱】
绿豆西瓜粥
材料：西瓜皮、大米各100克，绿豆25克。
【做法】
1．绿豆挑去杂质，用清水浸泡6～12小时，洗净；削去西瓜皮的外皮，片去红瓤，洗净，切丁；大米淘洗干净。
2．锅置火上，倒入大米和绿豆，加适量清水大火煮沸，转小火煮至大米和绿豆熟烂的稠粥，放入西瓜皮丁煮5分钟即可。
【降火小贴士】
此粥具有清热利尿、消暑止渴、祛淤降压的功效。
橙子
【降火关键词】
生津止渴
【降火功效】
橙子味甘、酸，性凉，可以生津止渴，从而缓解心火引起的口渴心烦的症状。
【其他功效】
橙子含有多种维生素及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分。其中维生素P、维生素C均能增强毛细血管韧性；果胶有降低血脂的作用。中医认为，橙子具有行气化痰、健脾温胃、助消化、增食欲等药用功效。
【厨房小窍门】
去橙子皮不必用刀切，否则会造成汁液流溢，浪费且不卫生。可以把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，注意用力要均匀，揉搓一会儿后再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮，吃起来既干净又方便。
【营养师叮嘱】
橙子果肉对酒醉不醒的人有很好的醒酒作用，醉酒的人可以吃一些。
【搭配建议】
橙子可以与蛋黄酱搭配同食，因为橙子中富含维生素C，与蛋黄酱中的维生素E搭配，有助于血液循环，具有护肤、防老、抗癌的功效。
【简易降火食谱】
番茄甜橙汁
材料：番茄80克、橙子100克、西芹30克。
调料：盐少许。
【做法】
1．番茄、橙子洗净去皮，切成小丁；西芹洗净切丁。
2．将番茄丁、橙子丁、西芹丁一起放入榨汁机中榨汁，加入盐。
3．用干净纱布滤过后，倒入杯中即可饮用。
【降火小贴士】
在里面加入冰片，味道会更好。
百合
【降火关键词】
性微寒
【降火功效】
中医认为百合性微寒，入心经，具有清心安神之效，常用于心火引起的虚烦不安、心烦口渴、失眠抑郁等症状。
【其他功效】
百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱（秋水仙碱等）、钙、磷、铁等成分，能帮助人体提高免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
【厨房小窍门】
1．选购新鲜百合时，应该挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明的为佳。
2．将鲜百合的鳞片剥下，揭去外层薄膜，洗净后放在沸水中浸泡一下，可以去除苦涩味。
【营养师叮嘱】
鲜百合有镇静止咳的功效，咳嗽、有肺结核的人可以吃一些。
【搭配建议】
百合和鸡蛋搭配，很适合虚火旺的人食用，因为百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，两者同食可以更好地清心补阴。
【简易降火食谱】
雪梨百合莲子汤
材料：雪梨2个、百合10克、莲子50克、枸杞少许。
调料：冰糖适量。
【做法】
1．将雪梨洗净，去皮除核，切块；将百合、莲子分别洗净，用水泡发，莲子去心；枸杞洗净，待用。
2．锅置火上，放适量水烧沸，放入雪梨块、百合、莲子、枸杞、冰糖，水开后再改小火煲约1小时即可。
白果
【降火关键词】
微苦
【降火功效】
在中医看来，白果性平，味甘、微苦，具有补气养心、益肾滋阴、止咳除烦的功效。
【其他功效】
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素及银杏酸、白果酚等成分。经常食用白果，可以滋阴养颜，扩张微血管，促进血液循环，令人面部红润，精神焕发，还对老年痴呆症、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等病症有特殊疗效，是老幼皆宜的高级滋补品。
【厨房小窍门】
选购白果时要注意，优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满，无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，而且胚乳鲜嫩、水分多。
【营养师叮嘱】
白果含有氢氨酸，是一种有毒物质。要经过水泡、水煮、煎炒等工序，去除毒质做成熟食才能吃。
【搭配建议】
白果可以搭配栗子、莲子等制成甜羹，有强身的功效，年老力衰的人适宜食用。
【简易降火食谱】
腐竹白果粥
材料：大米100克、腐竹50克、白果10克。
调料：盐适量。
【做法】
1．腐竹洗净，切段；白果洗净，去壳和皮；大米洗净，浸泡30分钟。
2．锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米煮沸，转小火，放入白果熬煮至粥黏稠，倒入腐竹煮沸，加盐调味即可。
【降火小贴士】
这款粥有养胃、清肺热、固肾气的功效。
莲子心
【降火关键词】
性寒
【降火功效】
莲子心含多种生物碱，适量食用可清热去火。中医认为莲子心属于苦寒性质的中药，有养心益智、泻除心火的功效，适量使用可消暑除烦、生津止渴，对于心火炽盛所致的烦躁不眠症状尤为适宜。
【其他功效】
莲子心含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分，具有维持酸碱平衡、滋养补虚、强心安神、增强记忆力、止遗涩精、降低血压、防治癌症和老年痴呆症等功效。
【厨房小窍门】
想要完整取出莲子心，可以用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹；按刀痕掰开壳，露出莲子；用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心即可。
【营养师叮嘱】
莲子心因含有多种生物碱、多种类黄酮，少量使用有清热、降压和强心作用，大量则会麻痹心脏，所以一定不要过量使用，每次泡茶用1～2克就可以了。
【搭配建议】
1．莲子心搭配甘草泡茶，清火解毒的效果更好。
2．莲子心搭配枸杞和菊花，可降血糖，降血脂，降血压，防止动脉粥样硬化，特别适合老年人喝。
【简易降火食谱】
莲子心茶
材料：莲子心3克、开水500毫升。
【做法】
1．莲子心挑去杂质，洗净，沥干水分，倒入杯中。
2．冲入开水，盖上杯盖焖1分钟，揭盖，凉至温热饮用即可。
【降火小贴士】
莲子心茶具有养心去热、消暑除烦、生津止渴等功效，可以辅助治疗心火旺引起的口舌生疮、失眠和便秘。