平底锅吃鸡油是什么

2024-12-08 来源：汇意旅游网

四川地区的特色小吃。也被称为鸡油拌面或鸡油拌饭，制作方法是将鸡皮和鸡脂肪加热熔化，炸出鸡油，再将葱姜蒜炒香，加入辣椒面、花椒粉等调料，最后淋在面条或米饭上，搅拌均匀即可，鸡油的质地柔软，香味浓郁，口感鲜美，常被用作调味料或食用油。

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