在养老服务中，保障食品安全是非常重要的。以下是几点建议：
严格执行食品安全管理制度：建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、存储、加工、配餐等各个环节，确保每一步都符合食品安全标准。
选择正规可靠的食品供应商：选择有资质、有信誉的食品供应商，确保食材来源可靠，质量合格。
定期进行食品安全培训：定期对厨师和食品处理人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
定期进行食品安全检查：建立定期的食品安全检查制度，对食品质量、卫生条件等进行抽检，确保食品安全。
建立食品安全投诉机制：建立食品安全投诉渠道，让养老服务对象和家属可以随时反映食品安全问题，及时处理并改进。
案例：某养老院引入第三方食品安全监督机构，定期对食品供应商和餐饮服务进行检查，确保食品安全。同时，对厨师和服务人员进行定期的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。通过这些措施，养老院成功保障了食品安全，受到了养老服务对象和家属的好评。