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清水羊蝎子做法

来源:汇意旅游网

:清汤羊兴致勃勃蝎子是一耳轮道家常菜笔挺,制作原瞒上不瞒下料主要有救人须救彻羊脊骨、清脆羊腿骨、结实花椒、大坦然料、草果功到自然成、白芷、吹胡子瞪眼小茴香、乘风破浪孜然香叶豁达、肉蔻、才华横溢桂皮、葱浓黑时髦姜。内容来自懂视网(www.51dongshi.com),请勿采集!

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家庭羊蝎子的做法大全

家庭羊蝎子的做法大全

食材

羊蝎子 两斤

清水 适量

食盐 15克

油 适量

料酒 10克

花椒 适量

桑叶 少许

红辣椒 少许

大料 适量

蒜瓣 少量

味精 5克

胡椒粉 10克

姜片 少许

    方法/步骤

    从市场上买来新鲜羊脊,要注重挑选肉质,红白色均匀渗透那种。切成若干块羊脊块。

    在一口锅倒些许清水,再加入料酒,大块生姜片,将羊肉放里面,微泡几分钟,这步主要用作去膻。

    所需的配料也是比较丰富的:几片桑叶,红尖椒段,八角一到两个,花椒捏一指,蒜瓣等全部合在一起,准备下锅使用。

    打开中火,锅里油冒白气热后,把刚才所备置的配料全部搁置炒锅,微微翻炒出味。(不要过度炒,保留原香)

    羊蝎子放入锅中,油煎稍微变色,料香味进入羊肉中,然后出锅准备来炖。

    炖锅中倒入大半锅清水,水热后,放入味精,盐,少许胡椒粉,麻油也可以来一点,增添汤香。羊蝎子搁入汤里,中火慢炖25分钟就差不多了。

    捞出来,瞧这松嫩的羊肉,还有热乎乎的美汤,口水流下来了。

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食材

羊蝎子 两斤

清水 适量

食盐 15克

油 适量

料酒 10克

花椒 适量

桑叶 少许

红辣椒 少许

大料 适量

蒜瓣 少量

味精 5克

胡椒粉 10克

姜片 少许

    方法/步骤

    从市场上买来新鲜羊脊,要注重挑选肉质,红白色均匀渗透那种。切成若干块羊脊块。

    在一口锅倒些许清水,再加入料酒,大块生姜片,将羊肉放里面,微泡几分钟,这步主要用作去膻。

    所需的配料也是比较丰富的:几片桑叶,红尖椒段,八角一到两个,花椒捏一指,蒜瓣等全部合在一起,准备下锅使用。

    打开中火,锅里油冒白气热后,把刚才所备置的配料全部搁置炒锅,微微翻炒出味。(不要过度炒,保留原香)

    羊蝎子放入锅中,油煎稍微变色,料香味进入羊肉中,然后出锅准备来炖。

    炖锅中倒入大半锅清水,水热后,放入味精,盐,少许胡椒粉,麻油也可以来一点,增添汤香。羊蝎子搁入汤里,中火慢炖25分钟就差不多了。

    捞出来,瞧这松嫩的羊肉,还有热乎乎的美汤,口水流下来了。

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