清水羊蝎子做法

：清汤羊兴致勃勃蝎子是一耳轮道家常菜笔挺，制作原瞒上不瞒下料主要有救人须救彻羊脊骨、清脆羊腿骨、结实花椒、大坦然料、草果功到自然成、白芷、吹胡子瞪眼小茴香、乘风破浪孜然香叶豁达、肉蔻、才华横溢桂皮、葱浓黑时髦姜。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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家庭羊蝎子的做法大全

家庭羊蝎子的做法大全

食材

羊蝎子 两斤

清水 适量

食盐 15克

油 适量

料酒 10克

花椒 适量

桑叶 少许

红辣椒 少许

大料 适量

蒜瓣 少量

味精 5克

胡椒粉 10克

姜片 少许

方法/步骤

从市场上买来新鲜羊脊，要注重挑选肉质，红白色均匀渗透那种。切成若干块羊脊块。

在一口锅倒些许清水，再加入料酒，大块生姜片，将羊肉放里面，微泡几分钟，这步主要用作去膻。

所需的配料也是比较丰富的：几片桑叶，红尖椒段，八角一到两个，花椒捏一指，蒜瓣等全部合在一起，准备下锅使用。

打开中火，锅里油冒白气热后，把刚才所备置的配料全部搁置炒锅，微微翻炒出味。（不要过度炒，保留原香）

羊蝎子放入锅中，油煎稍微变色，料香味进入羊肉中，然后出锅准备来炖。

炖锅中倒入大半锅清水，水热后，放入味精，盐，少许胡椒粉，麻油也可以来一点，增添汤香。羊蝎子搁入汤里，中火慢炖25分钟就差不多了。

捞出来，瞧这松嫩的羊肉，还有热乎乎的美汤，口水流下来了。

家庭羊蝎子的做法大全

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食材

羊蝎子 两斤

清水 适量

食盐 15克

油 适量

料酒 10克

花椒 适量

桑叶 少许

红辣椒 少许

大料 适量

蒜瓣 少量

味精 5克

胡椒粉 10克

姜片 少许

方法/步骤

从市场上买来新鲜羊脊，要注重挑选肉质，红白色均匀渗透那种。切成若干块羊脊块。

在一口锅倒些许清水，再加入料酒，大块生姜片，将羊肉放里面，微泡几分钟，这步主要用作去膻。

所需的配料也是比较丰富的：几片桑叶，红尖椒段，八角一到两个，花椒捏一指，蒜瓣等全部合在一起，准备下锅使用。

打开中火，锅里油冒白气热后，把刚才所备置的配料全部搁置炒锅，微微翻炒出味。（不要过度炒，保留原香）

羊蝎子放入锅中，油煎稍微变色，料香味进入羊肉中，然后出锅准备来炖。

炖锅中倒入大半锅清水，水热后，放入味精，盐，少许胡椒粉，麻油也可以来一点，增添汤香。羊蝎子搁入汤里，中火慢炖25分钟就差不多了。

捞出来，瞧这松嫩的羊肉，还有热乎乎的美汤，口水流下来了。