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减肥喝酸奶要注意什么

2023-07-16 来源:汇意旅游网

别把酸奶当成唯一正餐

长时间把酸奶当成唯一食物来源,易造成营养不良。最佳的减重饮食还是要营养均衡,建议民众在享用正餐时,可以用酸奶取代部分肉类,另再搭配蔬菜三明治或沙拉、全谷类面包等轻食,热量比一般便当更低,又能获得较完整的营养素,包括蛋白质、膳食纤维和碳水化合物,更有助体重控制且不易复胖。

减重族别把酸奶当成点心

即使是无糖酸奶,本身也含有一定的热量,当成点心或饮料食用,无疑是多增加热量的摄取,长期下来不发胖也难。较好的建议是当作正餐的一部分,邱诗涵营养师分享自己的作法,就是将酸奶当作每天早餐所喝的饮料,取代高热量的奶茶或含糖红茶,再搭配新鲜的蔬果和全谷面包,营养又健康。

酸奶并非越浓越好

许多人误以为酸奶喝起来越浓越好,但酸奶的营养价值在于益生菌多元性和数量,而非饮用浓度。酸奶的浓或淡,与製作过程和技术密切相关,一般来说,製作酸奶时容易出现离水现象,也就是水和乳分离,而业者为了增加卖相、避免离水的情况,会使用促进乳化的添加物或增稠剂,因此如果酸奶质地太浓稠,代表可能添加物放的太多。

酸奶的精华价值是益生菌,民众应该要挑选菌种种类较多的产品,尤其若能选择获得国家健康食品认证者,更能对维持肠道健康的功效有品质保证,喝起来也较安心。另外,为了避免高温造成益生菌死灭,建议酸奶不要加热饮用;益生菌在肠道中生存天数有限,每天饮用400c.c.至500c.c.,天天持续补充好菌,才能维持肠相健康。

人人可喝酸奶

牛奶和酸奶都是很好的钙质食物来源,但国人常见有乳糖不耐的问题,一喝牛奶就会拉肚子,此时酸奶就是很好的替代食物。酸奶的部分乳糖在制作过程中已被分解,可降低饮用后腹泻的问题,方便人体吸收和运用。

但对于糖尿病人来说,包括酸奶、牛奶和起司在内的乳糖类食物,都需依个人病情而有不同的控制,建议先谘询营养师且做好每日饮食的调配。塬则上,糖尿病患者喝酸奶最好选择塬味的、不额外加糖调味的。

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