甘肃面食有哪些

甘肃面食大家都喜欢吃吗？兰州牛肉面相信没有人不知道了，虽然现在兰州牛肉面到处可以吃，但是甘肃的兰州牛肉面还是不一样，甘肃人热爱面食，很多人都自己在家里做，甘肃有哪些好吃的面食？甘肃面食有哪些是一定要吃的呢？

兰州牛肉面

兰州牛肉面在全国名气很高，这是甘肃最著名的面食，也是兰州必吃的一道美食，兰州牛肉拉面现在已经成为了一个品牌，好吃而且营养健康。

浆水面

天水有一个不得不提的浆水面，在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。

庆阳花馍

庆阳人的面食很多样，有馍、卷、糕、包子、蒸饺等，煮制面食，以面条和饺子为主，还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等，庆阳的馍馍很有名，庆阳花馍是当地的代表面食，在很多重要节日都会吃到！

水川长面

水川长面最初是手工做的，现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡，以清液兑水和面。做出的面别有滋味，吃起来有嚼劲，鲜香可口！

饸饹面

传统陇西丰富小吃----无面不欢，陇西小吃在甘肃是很有名的，还有一段顺口溜。

陇西最富盛名的当属大肉面，陇西大肉面历史悠久，久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全。

糁饭

糁饭吃一口回味悠长，令人难忘。家常便饭有油炸干果、散子、油香、锅盔、河州句子、搅团、撒饭、扁食、鸡腿面、面茶等丰富多彩的饮食文化。

武威三套车

“三套车”，指的是凉州行面、卤肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。行面由优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟后，盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、磨菇、黄花、蒜苔、芜荽、洋芋粉制和的卤汤即成。河西走廊日照时间长，又有祁连山雪水灌溉，小麦的品质极好，因此，浇上卤子的饧面，滑爽筋道，既耐嚼，又充饥，吃起来口爽味鲜。

炮仗面

嘉峪关人民喜欢面食，也喜欢做面食，一道道熟练的工序，一碗碗美味的面食，吃的舒坦、吃的火爆。

炮仗面，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北穆斯林经典面食。特别在西北地区，深受各族人民喜欢。家常做法中，先长后短，先煮后炒、面菜肉合一，酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特！

搓鱼子

搓鱼子是最典型的张掖小吃，因其形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。

驴肉黄面

酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。

平凉锅盔

平凉是内陆缺水地区，蔬菜相对稀缺，因而人们饮食中也是粮多菜少，面食品种多样，主要有烙饼、锅盔、油饼、麻花、油糕、包子、馒头、饸饹、面条等，其中面条最受人们的欢迎。