红油肚丝怎么做好吃
2022-05-23
来源：汇意旅游网
红油肚丝在川菜里面非常受欢迎，麻麻辣辣的红油，加上口感极好的肚丝，几乎是川渝地区家家户户都会常做常吃的一道菜，也是下酒必备。今天小编就给大家介绍一下家常的红油肚丝的最正宗的做法，快一起来看看吧~
红油肚丝的制作方法
食材准备：
主料：
猪肚一个
辅料：
面粉、香菜、花生米
配料：
姜片、胡椒、生抽、陈醋
辣椒油、花椒粉、香油、盐、白糖
1、先把猪肚拿出来用面粉进行搓洗，洗几次将粘液洗掉，洗干净的猪肚备用；
2、准备一小包胡椒，拍碎后，把胡椒倒进猪肚里；
3、高压锅里面放入适量清水，然后放两片姜片，再将猪肚放进去；
4、煮十分钟左右关火；
5、取一小把花生米，微波炉高火两分钟以后放凉去皮；
6、将花生米切碎（颗粒即可）；
7、猪肚取出，放凉以后切丝；
8、切好的猪肚放进大盘里，再将切好的香菜放进去；
9、加入一勺辣椒油，再放切碎的花生粒；
10、放适量香油，加入少许生抽，然后放醋；
11、根据个人口味放入花椒粉，最后加入少量盐和白糖，拌匀即可。
小贴士 ：
猪肚用面粉清洗能更好更干净地洗掉上面的黏液；
猪肚煮至筷子能轻松扎透的时候，就是完全熟了。
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