牛油果成熟度不高,在常温下可以保存3~5天,冰箱可以保存一周左右;完全成熟的牛油果不建议在常温下保存,可以放在冰箱保存2~3天。切开的牛油果建议尽快吃掉,或是将其涂上柠檬汁,用保鲜膜密封,放入冰箱中冷藏,可以放1天。
完全成熟的牛油果,其果子表皮会变成墨黑色,捏着有些发软,而未熟的牛油果则是鲜绿色的,按压发硬。一般成熟度较高的牛油果,其保存时间也相对较短,大概在3天之内就要吃完。如成熟度没那么高的牛油果,可放在冰箱5天左右,但不宜放太久,否则容易腐烂变质。如成熟度较高的牛油果放在室温下,一般可保存1-2天左右,而成熟度不高的牛油果在室温下放上3-5天后自然成熟。