某大酒店服务技能大赛工作方案

恒丰大酒店服务技能大赛工作方案

为提高酒店各项工作的质量与效率,酒店决定举办各部门的服务技能大赛,作为酒店

7、

8、 9月效率月的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实到位,特制定如下工作方案:

一、大赛宗旨

本次大赛以展风采、树形象、促服务为宗旨,按照恒丰大酒店各部门服务质量的标准,全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能,加强人才培养,促进各部门的服务技能交流与学习,形成比、学、赶、帮、超的良好气氛,为宾客提供高效、标准、规范、优质的服务,全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平。

---7月26日)为部门练兵阶段。

第二阶段(7月28日---7月30日)上午8:30---11:00为比武阶段。

保安、工程部负责场地布置。

四、 参赛选手

酒店各部门员工,要求应在本岗位工作满3个月以上,热爱本职工作,具有良好的职业道德,具备一定的服务水平和较高的技能水平。各部门专业项目必报3人、公共项目报3人以内,于7月22日前报参赛选手名单于总办。

五、 比赛项目

1、 专业项目:中餐摆台(餐饮部)、中式铺床(客房部)、录单结帐(财务部)、零件拆装(工程部)、刀功(厨房)、军体(保安部)

2、 公共项目:形体礼仪(站、走、坐姿、微笑、鞠躬)、托盘行走、斟倒酒水

六、 奖项设置

1、 专业项目设金牌1名奖100元,公共项目设金(银)

牌各1名,分别奖100元或50元。

2、 本次比武部门专业项目的参赛选手平均分达90分上

为优秀,80-89分为良好,70-79分为一般,部门参赛项目优秀以上,奖部门经理100元,良好不奖不罚,若成绩为一般,则罚部门经理50元。

3、 获奖选手,授予 年度恒丰大酒店服务技能大

赛__ __ 金(银)牌明星荣誉称号,颁发荣誉证书。

七、 比赛程序

1、 参赛选手及观众提前15分钟入场,非当班员工必须着工装;

2、 酒店领导陪同行业领导和嘉宾入场,全体起立鼓掌欢迎;

3、 主持人上台开场白,介绍领导和嘉宾;

4、 主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则;

5、 酒店常务副总经理致祝词;

6、 主持人宣布比赛开始;

7、 各主要比赛结束后,汇总得分及名次;

8、 宣布比赛结果,颁奖(奏乐);

9、 酒店总经理发表重要讲话;

10、 合影,领导退场,起立,鼓掌欢送。

八、 其他

1、 比赛工具和用品:大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品,特殊工具和用品均由选手自备。

2、 评委:由大赛组委会主任及副主任组成。

3、 监督:为确保大赛的公平、公正,组委会现场监督。

4、 宣传:酒店的员工园地。

九、 工作要求

年酒店服务技能大赛是效率月活动的一项重点工作,各部门要统一思想,高度重视,充分发动,精心组织,积极参与。要以举办技能大赛为契机,切实推动酒店的岗位练兵、技能比武和业务培训,达到不断提高酒店综合服务水平的目的。