卷心菜也不陌生吧,经常吃到的蔬菜,那么孕妇是否也合适吃卷心菜呢？孕妇吃卷心菜的话好吗？下面我们来一起介绍下吧！
孕妇能吃卷心菜吗
可以吃的.卷心菜营养相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质.卷心菜热量低,营养价值高,能提高人体免疫力,预防感冒,非常适合孕妇食用.卷心菜有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用.除此以外卷心菜还含有维生素U.维生素U是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用.卷心菜里的吲朵素(indole)能改变雌激素的代谢,降低乳癌风险,其所含有的异硫氰酸盐,可降低致癌物的毒性,有效预防肺癌和食道癌.卷心菜中含有的萝卜硫素,则是功能强大的抗氧化物,可以增强体内酵素的解毒能力,也是维生素C和纤维的良好来源.卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现.
孕妇吃卷心菜的好处
1、吃卷心菜可以帮助孕妇美容
日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平.
2、卷心菜的维生素含量丰富
3、卷心菜中含的叶酸对孕妇,和孕妇贫血者都有好处卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点.所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜！
4、卷心菜可以提高孕妇免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第5位,相当显赫.
5、新鲜的卷心菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请卷心菜帮忙.
6、卷心菜中含有某种"溃疡愈合因子",对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;7、多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化预防便秘.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物.
孕妇吃卷心菜的注意事项
1、圆白菜含粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食.
2、对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃.
3、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食.
虾皮凉拌卷心菜
材料
卷心菜,红椒,虾皮,胡萝卜,蒜,小洋葱头,橄榄油,牛油,生抽,盐,鸡精虾皮凉拌卷心菜的做法
1.将卷心菜切丝.
2.红椒、胡萝卜切丝待用.
3.卷心菜先用水焯熟,然后过凉开水,装盘待用.
4.热锅,倒入橄榄油,并放入牛油将其烧溶,爆香蒜、葱头.
5.将虾皮炒香,然后依次下胡萝卜丝、红椒丝,炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味.
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了.