红格中学学生食堂消毒制度
为加强学校饮食安全，防止病从口入，对食堂的餐具、炊具、室内设施的消毒做如下规定:
1、食堂对炊具、餐具的消毒，要严格按照“洗、冲、消”程序进行，坚持每日
用餐后,用消毒柜消毒，每天对餐具用开水蒸煮15－20分钟。食堂炊具、餐具的消毒有专人负责,并做好记录工作。未消毒的炊具、餐具一律禁用，消毒的炊具、餐具贮存到保洁柜内,防止交叉感染.
2、每日对食堂的地板、水沟用漂白粉消毒。泔水桶应保持清洁，并加盖。 3、每餐工作前，食堂工作人员必须用流水洗手后方能上岗。 4、学生每次打饭前在厨房外用流水洗手、洗碗后，再打饭。
5、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物，定期加强除“四害”工作，清除有害生物繁
殖的场所。
6、炊事员的鞋袜衣帽常用消毒水清洗。
7、使用药物消毒时，必须使用经国家批准使用的药物，正确的配制使用，保证
消毒有效。
红格中学校 2017年9月1日
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